Postado em quinta-feira, 12 de novembro de 2015 às 13:42

Cup of Excellence: 104 amostras de café natural passam para a fase nacional

Principal concurso voltado a grãos colhidos e secos com casca tem representantes de sete origens produtoras e vem revelando a complexidade dos cafés nacionais

Do Portal do Agronegócio

Após selecionar seus melhores cafés cerejas descascados e despolpados, que elegeu 22 vencedores em outubro, o Brasil volta seus olhos, agora, para os cafés naturais. A pré-seleção do Cup of Excellence – Naturals 2015 aprovou 104 das 241 amostras inscritas, as quais passarão, de 30 de novembro a 4 de dezembro, pelo crivo do júri nacional do principal concurso de qualidade destinado aos cafés colhidos e secos com casca, que é uma realização da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA) em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil), Alliance for Coffee Excellence (ACE) e patrocínio do Sebrae.

De acordo com apuração da Safe Trace Café, responsável pela auditoria do certame, foram sete as regiões que classificaram seus cafés para a fase nacional do Cup of Excellence - Naturals 2015: 55 amostras são oriundas da Indicação de Procedência da Mantiqueira de Minas (52,88%); 13 do Sul de Minas Gerais (12,5%); 12 da Denominação de Origem do Cerrado Mineiro (11,54%); 11 das Matas de Minas (10,58%); 10 da Indicação de Procedência da Alta Mogiana de São Paulo (9,62%); duas da Média Mogiana Paulista (1,92%); e uma da Chapada de Minas (0,96%). O resultado completo pode ser conferido no site da BSCA (http://bsca.com.br/cup-of-excellence-late-harvest.php?id=28).

Na fase nacional, profissionais brasileiros analisarão os cafés com base em propriedades como corpo, sabor, doçura e grau de acidez, avaliando-os com notas de 0 (zero) a 100, conforme tabela oficial do concurso. Os que obtiverem nota igual ou superior a 85 pontos serão classificados para a etapa final do concurso, quando o júri internacional, composto por degustadores e classificadores dos principais países importadores do mundo, reavaliarão as amostras e definirão os campeões do certame, os quais ganharão o direito de participar de disputado leilão mundial, via internet, onde são alcançados preços substancialmente superiores ao mercado convencional.