Postado em segunda-feira, 12 de janeiro de 2015
às 23:26
Professor lança livro sobre técnica de estatística aplicada à análise de alimentos
O livro foi publicado pela editora alemã Lambert Academic Publishing (LAP).
Da Redação
"Some Topics in Procrustes Analysis applied to Sensometrics". Esse é o nome do livro lançado recentemente pelo professor do Instituto de Ciências Exatas da Unifal (Universidade Federal de Alfenas), Eric Batista Ferreira.
A obra, lançada em dezembro e divulgada no último dia 6 no site da Unifal, é resultado das atividades desenvolvidas durante seu doutorado realizado na Universidade Federal de Lavras (UFLA) e Open University (Inglaterra) em 2007.
De acordo com o professor, trata-se de um “grande avanço” nas análises de procrustes, técnicas importantes da sensometria, que é a estatística aplicada à análise sensorial de alimentos. O livro foi publicado pela editora alemã Lambert Academic Publishing (LAP), distribuído pela Amazon, Lightning Source e por mais de 40 países.
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