Postado em domingo, 8 de janeiro de 2023
às 10:09
Saiba quais são as apostas para a Gastronomia em 2023
Entre tendências à mesa e novos movimentos gastrôs, um mercado mais fortalecido no novo ano
Seria impossível projetar o novo ano sem mencionar, mais uma vez, os efeitos da pandemia no mercado gastronômico. Da mudança de comportamento ao déficit orçamentário dos últimos tempos, chegamos a uma época de melhor clareza sobre o que pode nos esperar daqui para frente. Retomada do serviço de luxo? Coquetelaria mais robusta? Foco nos insumos locais? O que vem por aí…na expectativa de quem lida com o setor.
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